パンナコッタのはれひめヨーグルトソース|Oisixのお試しセットレシピ集

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パンナコッタのはれひめヨーグルトソース

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妊娠中の便秘が辛かったので、
「ヨーグルトでおいしいデザートを作ろう!」をテーマに作ったデザートがこちら!
Oisixのお試しセットで届いた「飛騨高原ミルク」でパンナコッタを、
甘くジューシーなみかん「はれひめ」でヨーグルトのソースを作ってみました。

 

パンナコッタのはれひめヨーグルトソース|Oisixのお試しセットレシピ集

 

 

材料/ココット4個分

  • Oisix 飛騨高原milk … 70cc
  • Oisix はれひめ … 1個
  • Oisix 鈴鹿山麓ヨーグルト … 1個
  • 生クリーム … 200cc
  • グラニュー糖 … 20g
  • 粉ゼラチン … 大さじ2/3
  • バニラエッセンス … 適量

 

 

ゼラチンは3倍程度の水で予めふやかしておく。

 

厚手の鍋に生クリーム、牛乳を入れて弱火で加熱する。

 

沸騰してきたらグラニュー糖を入れて沸騰させすぎないように弱火で完全に溶けるまで混ぜる。

 

3を火から下ろし、ふやかした粉ゼラチンを入れて溶けるまで混ぜる。

 

よく溶けたらお好みでバニラエッセンスやリキュール類を入れて風味を付ける。

 

ココット型に4等分して入れて荒熱をとった後、冷蔵庫で冷やし固める。

 

ソースを作る。ボウルに鈴鹿山麓ヨーグルトと皮を剥いた「はれひめ」を入れて滑らかになるまで混ぜる。

 

お皿に固まったパンナコッタを盛り付けて上からヨーグルトソースをかける。飾りにはれひめを盛り付けて完成!

 

 

はれひめ(みかん)は初めて食べましたが、そのジューシーさと甘さにびっくりしました!
濃厚な飛騨高原ミルクとの相性も抜群の一品です♪

 

 

 

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